Trip Banda Aceh - Meulaboh

Halloo....

udah lama ga update pasca lulus kuliah,

sekarang gue kerja di salah satu catering pertambangan di Jakarta.

and yes, hobi gue bisa tersalurkan di kerjaan ini. MAKAN dan TRAVELLING *ketawa jahat*

dan di post kali ini gue mau share tentang trip gue ke meulaboh.

trip dimulai pada tanggal  29 Desember 2014 berangkat dari Soekarno Hatta Airport. iya flight gue sehari pasca ilangnya pesawat Air Asia  QZ8501 dan itu cukup bikin gue dan keluarga gue agak parno sama trip gue kali ini. Dan pas banget hari minggu 28 Desember 2014 gue pulang dari Malang badan masih pegel-pegel abis naik kereta besok paginya lanjut cabut ke Aceh. I know that it was a crazy thing but the show must go on...

Flight jam 8 gue duduk sebaris sama ibu-ibu umur 30an sama anaknya. anak 5 taun itu ga berenti-berentinya ngoceh dan bedanya dia ngocehnya itu latian ngaji, iya ngaji...beda banget sama gue yang somplak ini, umur 5 taun maennya di got --"

note : ini bukan masjid *salah fokus*

nyampe di airport Sultan Iskandar Muda, airport ini sekilas mirip masjid dan emang unsur islaminya kental banget di kota ini. gue jarang banget  liat cewe pake celana. jaraaang banget! dan semua orang di Aceh pake jilbab...yes most of them, kecuali yang non muslim dan mereka juga respect dengan culture di Aceh dengan memakai Syal atau penutup kepala dan memakai baju panjang.

di Airport gue di jemput orang tambang CK MIFA pak Sarjono, dan gue langsung di ajak makan *YES!*

gue dia ajak makan ke salah satu tempat makan terkenal di daerah airport, orang -orang disana lebih sering nyebut tempat makan itu Ayam Pramugari, kenapa Ayam Pramugari? konon katanya tempat ini sering jadi tempat makan pramugari - pramugari kece. dan iya memang pas gue kesana emang banyak banget mbak-mbak pramugari yang makan disana.

foto ambil dari blog sebelah punya bang Hari Juanda. 

ngga sempet nge foto makanannya kemarin, saking pengen buru-buru makan

Menu andalan? Gue makan ayam tangkap dan gulai yang rasanya super duper ENAK!

ayamnya gurih dan empuk, dan menurut gue ini masuk ke salah satu list makanan terenak di dalam hidup gue *tsaah* untuk gulainya ya standart gulai lah, tapi overall gue jatuh cinta sama aceh karna makanan ini.

abis kenyang- kenyangan perjalanan dilanjutkan, dari Banda Aceh ke Meulaboh gue ambil jalur darat. Tracknya? Gila belok belok curam...kanan kiri jurang dan sukses bikin gue yang anti mabok dan super metal ini tumbang --"

EPIC!!

nyampe di meulaboh gue langsung ke salah satu penginapan. tempat di pinggir jalan besar dan cukup nyaman.

tipinya di lemari, takut kabur keknya

besoknya gue langsung kerja, jadi kerjaan gue disini semacam nge audit internal masalah keamanan pangan dan gizi.

kemaren juga ada kesempatan buat ke kantor pusat CK MIFA di daerah tambangnya,

iya ini pengalaman pertama gue juga ke tambang batu bara :D

tempatnya panas, sorenya hujan deres banget. jalanan jadi Chaos...licin dan gelap

tapi SERU!!

tempat pengolahan batu bara

batu baranya

jalan menuju tambang

banyak alat berat dan transformer disini *o*

setelah 3 hari kerja disana Fix gue Tahun Baruan di Aceh. ekspektasi gue disini bakal ada event selebrasi menyambut tahun baru.

but NO!! gada acara yang aneh-aneh di sini, warga aceh dilarang selebrasi berlebihan dan banyak polisi syariah yang patroli di kota.

jadi gue memutuskan buat selebrasi sendiri dengan cara "MAKAN!"

setelah muter-muter meulaboh akhirnya pilihan jatuh di salah satu tempat makan di dekat pelabuhan kota.

jaoh -jaoh ke aceh endingnya makan nasi goreng --"

Makanan yang cukup hits disana untuk makan malam adalah nasi goreng dan beda dari daerah lainnya nasi goreng disini di sajikan dalam keadaan ready to eat, jadi ga usah ngarep dapet nasi goreng yang langsung di buat pas kita order seperti di jawa, nasi goreng disana sudah dalam keadaan ready dan di dsimpan dalam termos besar. untuk rasa di daerah aceh tidak terlalu suka dengan makanan yang manis dan semua makanana disana cenderung pedas.

Tanggal 1 Januari 2015 Jadwal gue pulang,

Pagi -pagi sudah siap 06.30 gue udah siap keluar dari penginapan gue, dan iya gue lupa di daerah sini beda sama di jakarta, jam segitu langit masih gelap dan jalanan masih sepi banget bahkan pager penginapan pun masih di kunci --"

jam 7 pagi gue mutusin buat ke warung kopi di depan penginapan, sekedar minum coklat hangat dan gorengan untuk pengganjal perut 

sarapan sederhana yang rasanya tidak sederhana

lanjut dari warung kopi gue di ajak ke salah satu tempat makan di meulaboh, disana untuk pagi hari rata-rata orang sarapan dengan nasi lemak aka nasi uduk, untuk rasa mereka punya rasa yang unik, rempah yang strong pedas dan gurih. Makanan yang enak ditambah lagi sensasi makan di kota meulaboh plus orang orang sekitar yang pake bahasa aceh yang gue sendiri gatau artinya :p

nasi lemak + kuah rempah + serundeng + telur dadar + emping = JUARA!

setelah makan gue langsung prepare pulang, berangkat dari bandara meulaboh gue transit ke medan dulu sebelum ke Jakarta. Bandara di meulaboh hanya melayani 1 kali penerbangan dalam sehari dan sering delay --"

kesempatan waktu kosong tetep gue isi dengan acara rutin gue, MAKAN

kali ini ada lontong pecel 

 lebih mirip gado -gado

untuk rasanya standart pecel jawa, soalnya yang jual juga mayoritas orang jawa. tapi overall makanan ini enak dan ga mengecewakan.

oke pesawat uda hampir datang gue lanjut check in didalam 

ruang tunggu didalam bandara

bisa sambil liat pesawat landing

tiket pesawat *iya tau*

wings air, naiknya ga pake tangga saking kecilnya

kursi didalam pesawat

Bandaranya kecil dan gue dapet pesawat wings air yang ada baling -balingnya, its my first time!

naik pesawat kecil ini sensasinya seru. gue bisa ngerasain awan yang dilewatin pesawat dan bisa liat pemandangan epic soalnya jenis pesawat ini terbangnya tidak terlalu tinggi.

sungainya keren!!

Lanjut transit di kualanamu, gue jadi norak di airport ini. kualanamu merupakan salah satu airport international yang bagus di indonesia. kalo gue liat -liat bandara ini mirip bandara di seoul korea.

Dan iya, gue suka sama trip gue kali ini

Gue suka orang acehnya, gue suka ramahnya meraka, gue suka budaya mereka, makanannya, dan juga kendaraannya

BENTOR aka Becak Motor!!

abangnya gamau liat kamera, takut nyusruk katanya

oke, ini trip gue kali ini...

hope to see you again, ACEH!! :)

ILLY CAFE MALANG

halo halo....
setelah menimbang dengan seksama dan akhirnya gue memutuskan mulai hari ini jadi food traveler, oke ini agak gimana gitu yah...mengingat bentuk badan saya yang di atas rata-rata --"
tapi, gue ga bakal mundur buat jadi food traveler sejati :D
sebenernya udah banyak banget tempat makan yang gue samperin di kota malang, dan entah kenapa ilham itu tiba-tiba datang...buat membahas semua yang gue makan ;P

jadi hari ini gue iseng-iseng wifian di kampus, dan tiba-tiba 4 segerombolan si berat ngajak makan
setelah terjadi diskusi yang berat dan lama akhirnya pilihan jatuh ke


ILLY CAFE, yeaaayyyy!!! *its my first time*

jadi cafe ini itu terkenal sebagai salah satu tempat gaul anak muda di kota Malang *oke berarti gue gaul*
cafe ini tempatnya di deket pizza hut yang deketan sama stadion Gajayana malang tempatnya gabung sama supermarket buah namanya LAI LAI, dan tempatnya PEWE GILA!! :D

*niatnya moto jendelanya, fokus ke jendelanya aja*

*tetanggaan sama baskin robbins, sama supermarket buah...satu ruangan lebih tepatnya*

nah abis itu mas-mas waitressnya nyiapin tempat duduknya, dan ngasih daftar menu

 *menu versi 1*

*menu versi 2, dibaliknya menu tadi*

dan lihatlah harganya sodara-sodara, harganya cukup murah untuk ukuran tongkrongan yang pewe...ya sebagai mahasiswa tingkat akhir yang duitnya abis buat ngeprint *revisian* tugas akhir ini cukup membantu kesejahteraan dompet kami. 

dan setelah berpikir keras akhirnya kami memesan

-lasagna
-pasta panggang (bayam keju) 

-pasta panggang (kari) 

-pasta panggang (tomat ayam) 

-lime soda

-ice black tea

-es degan

nunggu datengnya ga terlalu lama, kira-kira 10 menit makanan udah dateng

and this is it... ;)

*ini lime soda sama pasta panggang tomat sama ayam*

sekilas liat kejunya bikin ngiler, isinya ada ayam, pasta, bawang bombay, pasta tomat sama keju mozarellanya di atas. rasanya? tasty dan agak spicy...pertama sih enak kebelakangnya malah mirip rasa saus sarden --", tapi overall ini enak :D dan si lime sodanya ini enak...seger, pas banget kalo di gabungin sama si pasta panggang yang rich ini.

*pasta panggang bayam ayam*

nah yang ini rasanya milky gitu, kejunya enak banget...tapi rasanya ga terlalu kuat...tambahan bayamnya ini bikin menu ini beda.

*and this is mine... lasagna*

yang ini menurut gue juaranya, isinya ada wortel pasta daging dan tentunya si mozarella. serius...ini enak banget, you must try!!! its so super duper mega awesome. ehh by the way itu piring sajinya agak bopeng dikit...keknya masnya ga liatin deh --"

tapi ga apa-apa...kebayar sama enaknya makanan ini, dan minumnya itu pake ice black tea...tehnya pekat banget, jadi ga yang cuman aer teh yang di tambah gula. its a real tea i think :D
rekomendasi aja, kalo makan makanan diatas mending minumnya yang seger-seger aja...soalnya makanan di atas itu kejunya banyak jadi agak eneg, biar enak minumnya harus balance sama makanannya *tsaahh* :D

lebih lengkapnya bisa liat video ini dehh 

*sori kualitas video jelek, dari hp soalnya :)*

sebenernya masih banyak menu-menu lainnya, ga cuma pasta...ada nasi, ada snack dan juga tempat ini terkenal juga sama eskrimnya. sayangnya kita tadi belum sempet nyobain es krimnya..
ga baik banget makan makanan yang penuh lemak kaya gitu di gabung sama es krim...bisa bisa pulangnya kena STROKE --"

tempat ini juga ada WIFInya, kecepatannya?
up to 1 MB/second (itu sih rekor tertinggi pas kesana), kalo lagi banyak yang pake sih rata-rata 200 kb/second...its so super duper great >o<
ohh iya, ada satu lagi nilai plusnya dari tempat ini
PARKIRNYA GRATIS MEENNN :D*mental gratisan*
pokoknya tempat ini recomended kalo kalian maen ke kota malang,
tapi, abis makan di tempat ini banyak-banyak minum dan makan makanan sumber antioksidan...lemaknya meen, lemaknya seabrek :s
oke, tunggu update selanjutnya yaakkk :D

thx to gerombolan si berat : yudha, eka, lelly sama icha, dan bintang tamu kita adek yosi :D

RUJAK MADURA DENGAN PETIS KHASNYA YANG UNIK

Petis adalah hasil olahan dari kaldu hasil laut seperti ikan,udang atau Lorjuk (kerang bambu) yang di tambah dengan bumbuh dan rempah yang membuatnya semakin lezat.petis mudara bisa digunakan sebagai bahan penyedap atau campuran masakan atau bisa digunakan untuk bahan pendamping/cocolan makanan ringan seperti gorengan dll.

Petis adalah komponen dalam masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan berkuah (biasanya dari pindang, kupang, atau udang) yang dipanasi hingga cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih padat. Dalam pengolahan selanjutnya, petis ditambah karamelgula batok. Ini menyebabkan warnanya menjadi cokelat pekat cenderung hitam dan rasanya manis.

Walaupun hanya terbatasi oleh selat dan sekarang sudah ada jembatan yang menghubungkan Surabaya dan pulau Madura, kuliner Madura memiki perbedaan yang khas selain ada juga persamaannya. Salah satu hidangan yang memiliki persamaan juga perbedaan yang signifikan adalah rujak ulek.

Dari segi komposisi isi tidak ada perbedaan antara Rujak Ulek Surabaya dan Rujak Ulek Madura. Tapi dari segi bumbu, yang mana hal tersebut termasuk hal yang mendasar dan absolut mutlak, maka secara visual saja terlihat perbedaanya. Apalagi jika kita bicara soal rasa.

Perbedaan absolut dan mendasar karena penggunaan petis. Rujak Madura menggunakan petis Madura yang berbahan dasar ikan. Karena bahan dasarnya beda maka warna dan rasapun beda. Warna petis ikan adalah coklat beragam dari coklat muda hingga coklat yang agak tua. Citarasanyapun lebih asin dan tidak ada gradasi manis sperti petis udang. Karena memang udang sendiri memiliki gradasi rasa manis.

 Penjual-penjual rujak a la Madura mudah ditemui di kantong-kantong komunitas Madura di Surabaya seperti di daerah Surabaya Utara (Nyamplungan, Sidotopo, sampai Pogot dan Tanah Merah).

Selain itu hal yang menarik kami adalah penggunaan buah Jambu Monyet sebagai bagian dari isi rujak. Saat ini sudah jarang kami jumpai di penjual-penjual rujak. Hal ini karena bukan karena tidak ada penggemarnya tetapi karena buah Jambu Monyet yang di Madura biasa tumbuh di daerah Kamal dan Sampang hanya berbuah setahun sekali (musimnya) Jadi kita tidak bisa menemukan supply yang konstan setiap saat. Ya pas musim saja seperti saat ini kita bisa menikmati rujak dengan irisan jambu monyet.

kandungan gizi yang terdapat pada rujak madura tiap porsi adalah sebagai berikut

=====================================================================

Analysis of the food record

===================================================================== 

Food Amount energy carbohydr. 

______________________________________________________________________________ 

beras putih giling 50 g  180.4 kcal  39.8  g

kangkung 50 g    7.5 kcal   1.0  g

kacang tanah kulit 25 g  103.5 kcal   3.0  g

ketimun mentah 25 g    3.2 kcal   0.7  g

tahu goreng 25 g   51.5 kcal   0.4  g

tempeh goreng 25 g   84.2 kcal   4.3  g

Meal analysis:  energy 430.4 kcal (100 %),  carbohydrate 49.1 g (100 %)

=====================================================================

Result

=====================================================================

Nutrient analysed recommended percentage

content value value/day fulfillment

______________________________________________________________________________

energy    430.4 kcal   2036.3 kcal   21 % 

water      0.0  g   2600.0  g    0 % 

protein     15.9  g(15%)     60.1  g(12 %)   27 % 

fat     20.4  g(41%)     69.1  g(< 30 %)   30 % 

carbohydr.     49.1  g(45%)    290.7  g(> 55 %)   17 % 

dietary fiber      3.8  g     30.0  g   13 % 

alcohol      0.0  g - -

PUFA      4.8  g     10.0  g   49 % 

cholesterol      0.0 mg - -

Vit. A    157.0 µg   1000.0 µg   16 % 

carotene      0.0 mg - -

Vit. E (eq.)      3.0 mg     14.0 mg   21 % 

Vit. B1      0.2 mg      1.2 mg   13 % 

Vit. B2      0.1 mg      1.4 mg    9 % 

Vit. B6      0.3 mg      1.5 mg   18 % 

tot. fol.acid     82.3 µg    400.0 µg   21 % 

Vit. C     13.8 mg    100.0 mg   14 % 

sodium     14.8 mg   2000.0 mg    1 % 

potassium    425.3 mg   3500.0 mg   12 % 

calcium    108.3 mg   1000.0 mg   11 % 

magnesium     99.8 mg    350.0 mg   29 % 

phosphorus    218.8 mg    700.0 mg   31 % 

iron      3.6 mg     10.0 mg   36 % 

zinc      1.9 mg     10.0 mg   19 % 

* data tersebut dihitung menggunakan nutri survey

untuk harganya? sangat terjangkau...

dengan uang 6000 rupiah kita bisa mendapatkan rujak madura yang kaya gizi ini.

Jadi tunggu apa lagi? Masukkan Rujak Madura ini ke dalam list makanan yang harus di coba. Selain enak kita juga akan mendapatkan setumpuk manfaat dari makanan ini.

Salam SVASTA HARENA!!!! ;)

Cintai makanan Indonesia, karena di Indonesia banyak tersedia makanan dengan jutaan manfaat didalamnya

LORJUK, Makanan Khas Dari Pesisir Pulau Madura

Cangkang lorjuk (dok. pribadi)

Madura adalah sebuah pulau  di jawa timur dengan banyak pesisir yang mengelilingi nya 

 Di daerah tersebut sangat terkenal dengan potensi lokalnya yang berasal dari hasil laut, salah satunya adalah kerang bambu atau sering disebut dengan "LORJUK"

Kerang bambu ini berbentuk kecil panjang yang biasa hidup di pesisir pantai yang berlumpur. Biota yang termasuk ordo Veneroida ini memiliki cangkang berwarna kecoklatan. Bagian cangkang yang agak putih dilengkapi garis-garis coklat kehijauan, membuat biota ini sekilas mirip dengan bilah bamboo.

Untuk mendapatkan kerang bambu ini biasanya masyarakat Surabaya atau Madura memanfaatkan laut saat surut. Kemudian mereka berburu lorjuk yang terjebak dalam sedimen laut dengan menggunakan peralatan yang sederhana.

       Lorjuk hasil perburuan di pantai saat surut harus diproses di hari yang sama karena jika dibiarkan sehari saja, lorjuk akan mengeluarkan cairan yang kurang sedap. Dengan air tawar lorjuk kemudian dibersihkan dari air laut.

“Ini dilakukan untuk mengurangi kadar air laut dan asinnya dari lorjuk sehingga menjadi lebih gurih dan sedap. Setelah terkena air tawar, lorjuk akan lemah dan mati.

Dan setelah bersih lorjuk ini kemudian direbus tanpa air karena tubuhnya akan mengeluarkan cairan yang khas seperti kaldu. Cairan inilah yang kemudian memberikan bumbu dan rasa pada lorjuk.

Lorjuk yang telah matang kemudian dijemur. Penjemuran ini dilakukan di bawah sinar matahari. Dengan berkurangnya kadar air, lorjuk lebih awet dan citarasa lorjuk lebih terasa. Setelah kering, cangkang lorjuk akan mengelupas dengan sendirinya dan bisa dikupas dengan mudah.

Penjemuran harus dilakukan di bawah matahari terik, dulu pernah mencoba dengan menggunakan oven tapi keringnya tidak merata. Lorjuk hanya kering di bagian luar saja, dalamnya masih basah.

Daging lorjuk kemudian dipisahkan sedangkan kulit dan cangkang lorjuk sendiri bisa digunakan untuk tepung dan campuran pakan ternak. Diyakini, pakan dengan campuran tepung lorjuk, sapi bisa menghasilkan susu yang lebih sehat.

Daging lorjuk yang telah dikupas kemudian dijemur lagi selama dua hari. Selain untuk mengeringkan daging lorjuk, pengeringan ini memberikan daya awet yang alami bagi daging lorjuk yang akan dibuat olahan.

Lorjuk yang telah kering kemudian digoreng. Cara penggorengannya pun memiliki trik tersendiri hingga bisa menghasilkan lorjuk yang renyah tapi tidak gosong. Cukup 15 menit lorjuk digoreng langsung diangkat. Lorjuk goreng ini bisa tahan sampai berbulan-bulan. Lorjuk goreng ini juga cukup digemari, harganya pun cukup mahal. Bisa mencapai Rp. 200 ribu per kilogramnya di saat musim panceklik.

Air bekas rebusan lorjuk pun bisa dimanfaatkan kembali menjadi petis lorjuk. Cara pembuatannya pun cukup mudah, air rebusan lorjuk ini dipanaskan kembali hingga 4 jam lamanya, tergantung dari banyak tidaknya kaldu yang dihasilkan.

Selama perebusan kembali, air sisa rebusan lorjuk harus terus menerus diaduk supaya tidak ada kaldu yang menggumpal di dasar rebusan. Kaldu lorjuk yang menggumpal bisa menggosongkan petis.

Air sari lorjuk yang mengental menjadi kecokelatan seperti pasta. Karena sudah mengandung rasa lorjuk, petis hanya tinggal diberi penyedap rasa sebagai penambah dan penguat rasa.

Masih ada satu olahan istimewa dari lorjuk yakni rengginang lorjuk. Sentranya ada di Desa Prinduan, Pamekasan Madura. Rengginang dibuat pada malam hari agar bisa dijemur di pagi harinya.

Rengginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari nasi atau beras ketan yang dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari lalu digoreng panas dalam minyak goreng dalam jumlah yang banyak.

Agak berbeda dari jenis kerupuk lain yang umumnya terbuat dari adonan bahan yang dihaluskan seperti tepung tapioka atau tumbukan biji melinjo, rengginang tidak dihancurkan sehingga bentuk butiran nasi atau ketannya masih tampak. Seringkali rengginang dibuat dari nasi sisa yang tak termakan, lalu dijemur dan dikeringkan untuk kemudian digoreng dan dijadikan rengginang. Rengginang dapat digoreng tanpa diberi bumbu maupun rasa, asin atau manis.

dalam 100 gr lorjuk mengandung 103.0 kkal energi, 14. 3 g protein, 2.7 gram lemak dan 4.4 g karbohidrat.

dari kesimpulan di atas dapat diketahui bahwa lorjuk merupakan sumber protein yang sangat bagus dan memiliki nilai biologis yang tinggi

di madura sendiri makanan olahan dari LORJUK ini sudah menjadi oleh-oleh wajib yang harus dibeli ketika anda mengunjungi pulau madura

Jadi tunggu apa lagi? Masukkan LORJUK ini ke dalam list makanan yang harus di coba. Selain enak kita juga akan mendapatkan setumpuk manfaat dari makanan ini.

Salam SVASTA HARENA!!!! ;)

Cintai makanan Indonesia, karena di Indonesia banyak tersedia makanan dengan jutaan manfaat didalamnya

URAP LATOH, MAKANAN KHAS PESISIR LASEM SOLUSI 3 MASALAH GIZI TERBESAR DI INDONESIA

Lasem adalah sebuah kecamatan di Kabupaten Rembang, Jawa Tengah, Indonesia. Merupakan kota terbesar kedua di Kabupaten Rembang setelah kota Rembang.

 Di daerah tersebut karya lokal yaitu Batik Lasem  sangat terkenal karena cirinya sebagai batik pesisir yang indah dengan pewarnaan yang berani. Selain batik ternyata di daerah lasem ini mempunyai makanan khas yang patut untuk dicoba. Yaitu urap latoh.

 Urap ini sangat berbeda dengan urap yang ada di daerah lain karena urap tersebut menggunakan “RUMPUT LAUT” sebagai sayur.

            Cara membuat urap latoh sangat mudah yaitu:

Bahan:

200 gram latoh.
100  gram kelapa muda parut kasar.
25 gram daun kemangi.
Timun yang dicincang halus.

Bumbu Yang Di Haluskan:

3 siung bawang merah.
1 siung bawah putih.
2 buah cabai merah.
1 buah cabai hijau.

Cara Membuat:

1. Cuci bersih latoh, pastikan tidak ada lagi kerikil dan pasir dalam akarnya.
2. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa muda parut.
3, Masukkan latoh berserta daun kemangi dan timun cincang, aduk rata.
4. Siap untuk disajikan.

Bagaimana ? cukup mudah bukan?...ehh  tapi jangan salah, makanan yang enak dan  mudah dibuat ini juga mengandung kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan.

Kandungan rumput laut umumnya adalah mineral esensial (besi, iodin, aluminum, mangan, calsium, nitrogen dapat larut, phosphor, sulfur, khlor. silicon, rubidium, strontium, barium, titanium, cobalt, boron, copper, kalium, dan unsur-unsur lainnya), asam nukleat, asam amino, protein, mineral, trace elements, tepung, gula dan vitamin A, D, C, D E, dan K. 

Kandungan gizi yang terdapat pada rumput laut sangat kompleks, seperti kandungan kalsium dan vitamin D, kalsium dapat terserap dengan baik jika ada vitamin D. adanya kandungan  iodin pada rumput laut juga  sangat bermanfaat bagi tubuh. Dengan menggunakan panganan yang berasal dari rumput laut yang mengandung yodium akan  membantu  mengurangi resiko terjadinya GAKY (gangguan akibat kekurangan yodium) yang merupakan salah satu dari 4 masalah gizi terbesar di Indonesia. Yodium bermanfaat untuk perkembangan syaraf dan pembentukan sel otak terutama pada anak-anak. Kekuarangan  yodium akan mengakibatkan gangguan pada kesehatan terutama pada kecerdasan anak dan perkembangan anak, kekurangan yodium juga akan berdampak gangguan pada perkembangan janin pada ibu hamil, keguguran, dan  kematian  janin pada kandungan

Selain itu adanya fe (zat besi) dan protein yang merupakan  pembentuk hemoglobin juga banyak terdapat pada makanan ini. Fe dan protein yang cukup akan membantu dalam pembentukan hemoglobin dan juga akan mengurangi resiko terjadinya anemia yang juga merupakan  salah satu dari 4 masalah gizi terbesar di Indonesia.akibat anemia adalah letih, lemah,lunglai, lesu  yang juga akan mempengaruhi tingkat konsentrasi dan produktifitas seseorang.

Kemudian manfaat selanjutnya adanya kandungan vitamin A juga akan mengatasi permasalahan gizi di Indonesia yaitu kekurangan vitamin A

Bagaimana? Kandungan gizinya sangat bagus bukan? Selain itu makanan ini mempunyai keunggulan lain. Selain rasanya enak dan bergizi tinggi, makanan ini dapat di peroleh dengan harga yang terjangkau!.  Rumput laut  ini dapat di jumpai dengan mudah saat musim kemarau. Harga latoh berkisar  Rp.10.000-14.000/kg. untuk harga satu porsi urap latoh yang siap dikonsumsi hanya berkisar Rp.7.000. dengan harga yang terjangkau kita dapat menikmati makanan enak, dengan sensasi krenyes-krenyes dan bergizi tinggi

Jadi tunggu apa lagi? Masukkan urap latoh ini ke dalam list makanan yang harus di coba. Selain enak kita juga akan mendapatkan setumpuk manfaat dari makanan ini.

Salam SVASTA HARENA!!!! ;)

Cintai makanan Indonesia, karena di Indonesia banyak tersedia makanan dengan jutaan manfaat didalamnya J

GERAKAN GIZI 1000 HARI MENUJU INDONESIA PRIMA MENCERMINKAN BETAPA SPESIALNYA SEORANG BUNDA

“artikel ini saya dedikasikan kepada para Bunda di seluruh dunia”

Taukah bunda bahwa masa depan buah hati sudah ditentukan mulai dari masa janin?. Bunda adalah penentu masa depan kesejahteraan negara dan bunda sangat SPESIAL!

Pemerintah juga sudah membuat program GERAKAN GIZI 1000 HARI MENUJU INDONESIA PRIMA untuk seorang bunda.

MENGAPA?

Sebelumnya kita harus tahu apa itu GERAKAN GIZI 1000 HARI MENUJU INDONESIA PRIMA.

APA SIH GERAKAN 1000 HARI MENUJU INDONESIA PRIMA ITU???

Sebenarnya gerakan ini sudah dilakukan dari jauh-jauh hari. Gerakan ini sudah lama dilakukan atau mungkin dicanangkan di luar negeri sana dan beberapa foundation yang bergerak di bidang gizi juga sudah berupaya untuk melakukan gerakan ini. Yah mungkin beberapa foundation atau organisasi yang care dengan bidang gizi dan tentu saja itu terjadi di luar negeri. Mengapa 1000 hari??? Yang dimaksud dengan 100 hari adalah terhitung mulai anak masi dalam kandungan ibunya hingga berusia 2 tahun, namun dengan catatan hitungan per bulan adalah 30 hari. Berikut adalah pembagian dari gerakan 1000 hari ini :

• saat masih dalam kandungan ibu yaitu 280 hari
• saat bayi berusia 0-6 bulan = 180 hari
• saat bayi berusia 6-8 bulan = 60 hari
• saat bayi berusia 8-12 bulan = 120 hari
• saat usia 12-24 bulan = 360 hari

berdasarkan hal itulah diadakan gerakan 1000 hari. 5 titik kritis perkembangan dan pertumbuhan dari anak-anak Indonesia demi menuju INDONESIA PRIMA.

MENGAPA 1000 HARI???

Perlu di ketahui bahwa berdasarkan hasil penelitian Shrimpton et. al., (2001) yang berjudul “Worldwide Timing of Growth Faltering: Implications for Nutritional Interventions”. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa status gizi seorang anak berdasarkan indeks berat badan menurut umur (BB/U) cenderung mengalami penurunan pada saat ia memasuki usia 3 bulan dan terus mengalami penurunan yang sangat cepat sampai ia berusia 12 bulan dan mulai melambat pada umur 18-19 bulan. Sedangkan berdasarkan indeks berat badan menurut tinggi badan (BB/TB), penurunan dimulai sekitar umur 3 bulan sampai umur 15 bulan.Jika penggiat gizi melakukan intervensi setelah anak berumur 2 tahun, maka intervensi tersebut sangat tidak efektif, karena kondisi anak mulai memburuk jauh sebelum anak berusia 2 tahun dan bersifat irreversible. Bukan berarti anak umur 2 tahun ke atas tidak butuh perhatian, akan tetapi konsep ini berbicara tentang skala prioritas. Beberapa ahli mengatakan bahwa periode umur anak dibawah 2 tahun dikenal dengan “periode emas” atau “Window of Opportunity”.Jadi, untuk medapatkan generasi yang sehat dan kuat dan mewujudkan Indonesia prima, maka skala prioritas program ialah mulai anak masih dalam kandungan sampai ia berumur 2 tahun.

APA YANG HARUS DILAKUKAN UNTUK GERAKAN 1000 HARI???

1. Periode dalam kandungan (280 hari)

• Pastikan bahwa ibu yang mengandung memiliki status gizi yang baik, tidak mengalami KEK (Kurang Energi Kronis) dan Anemia
• Selama ibu hamil wajib mengkonsumsi makanan yang bergizi sesuai dengan kebutuhan, makanan dengan porsi kecil namun sering dapat dianjurkan dengan memperbanyak konsumsi sayuran dan buah-buahan
• Suplement tambah besi (Fe), asam folat dan vitamin C dibutuhkan untuk mencegah terjadinya anemia.
• Ibu harus memeriksakan kehamilannya secara rutin
• Memasuki usia kehamilan trimester 3 ibu dan suami mempersiapkan informasi mengenai menyusui, agar saat melahirkan nantinya akan memberikan IMD dan ASI Eksklusif untuk bayinya kelak.

2. Periode 0 - 6 bulan (180 hari)

• Semua anak yang lahir harus mendapatkan Inisiasi Menyusu Dini (IMD)
• Medapatkan ASI Eksklusif
• Membantu ibu yang mengalami masalah dengan pemberian ASI Eksklusif dengan tersedianya media konsultasi mengenai ASI Eksklusif
• Bantuan dukungan kepada Ibu untuk memberikan ASI Eksklusif
• Memantau pertumbuhan bayi secara teratur

3. Periode 6- 24 bulan (540hari)

• Memastikan bahwa ibu mengetahui jenis dan bentuk makanan serta frekuensi pemberian makanan untuk bayi.
• Mengajarkan kepada ibu mengenai masa transisi pemberian makanan pada bayi. Makanan lumat atau cair pada usia 6-8 bulan, lembek lunak/semi pada pada usia 8-12 bulan, dan makanan padat pada usia 12-24 bulan
• Memberikan dorongan dan dukungan pada ibu untuk tetap memberikan ASI
• Mengajarkan dan memberikan informasi kepada ibu mengenai pemilihan bahan makanan yang bergizi dan murah untuk makanan tambahan bagi bayi.
• Memantau pertumbuhan secara teratur.

BAGAIMANA JIKA PADA MASA 1000 HARI TERSEBUT  TIDAK DI PERHATIKAN?

Menurut hipotesis barker:

Jika terjadi kekurangan gizi Pada janin dan anak 0-3 tahun

JANGKA PENDEK:

-          Perlembangan otak terganggu

-          Pertumbuhan otot dan organ organ tubuh terganggu

-          Programing metabolisme glukosa,lemak,protein,hormonal dll yang terjadi di dalam sel tubuh akan terganggu

JANGKA PANJANG:

-          kognitif dan kemampuan belajar terganggu

-          imunitas dan produktifitas kerja menurun

-          obesitas,diabetes,penyakit jantung, hipertensi, stroke, kanker

bahkan dampak kekurangan gizi pada ibu hamil akan memberikan dampak buruk pada skor IQ buah hati. Ibu yang menderita kekurangan zat yodium selama kehamilan akan menghambat perkembangan otak dan janin dan mengakibatkan kehilangan 10 IQ poin. Kekurangan energi protein pada ibu hamil yang di sebabkan oleh kekurangan makanan bergizi dan infeksi akan menyebabkan gangguan fungsi kognitif dan perkembangan bayi juga akan mengalami kehilangan skor IQ sebesar 10 poin.

Dampak merugikan setiap hari yang terjadi menurut penelitian cornell university 2003 adalah:

-          300 ibu meninggal ketika melahirkan karena kekurangan zat besi

-          4.000 anak balita meninggal akibat kekurangan  vitamin A

-          50.000 bayi lahir dengan kapasitas perkembangan mental dan kecerdasan yang berkurang karena kurang yodium dan kurang zat besi

Jika hal itu terjadi maka generasi masa depan bangsa indonesia akan menjadi bangsa yang rapuh dan menjadi generasi yang tidak berkualitas.

karena itu SARI HUSADA mendeklarasikan NUTRISI UNTUK BANGSA yaitu

Bagaimana bunda?

Sudah tahu mengapa bunda sangat spesial bagi kelangsungan bangsa?

Jangan sepelekan kesehatan bunda karena kesehatan bunda akan memberi dampak serius terhadap generasi bangsa selanjutnya, ayo semangat untuk kesehatan bunda!

Salam SVASTA HARENA!!!

http://nutrisiuntukbangsa.org/blog-writing-competition/